Top 9 Mejores Utensilios de Cocina de Inducción

¿Compró una cocina con una nueva placa de inducción y ahora se pregunta si puede usar los utensilios de cocina viejos?

 

Bueno, desafortunadamente no todas las sartenes y potas son adecuadas para la cocción por inducción .

 

Vamos a ver a través de mis consejos cuáles son los mejores utensilios de cocina de inducción, cuáles son exactamente, sus precios y cómo utilizarlos.

 

En esta guía que sigue te ayudaré a desentrañar este mundo aparentemente complicado pero en realidad muy simple, que una vez comprendido será fácil de dominar y estoy seguro de que te convertirás en un verdadero experto en inducción.

 

Pero procedamos con calma.

 

 

¿Qué es la cocina por inducción?

La cocción por inducción consiste en la utilización de placas de cocción especiales, cada vez más populares en los últimos años, que no aprovechan la llama normal, sino un campo electromagnético que se activa cada vez que un material ferroso reposa sobre ella.

 

La cocina de inducción consiste en una bobina alrededor de la cual fluye una corriente eléctrica alterna.

 

 

 

 

Si se coloca un recipiente de otro material no férrico en la superficie de inducción, no se calentará, porque el campo electromagnético necesario para generar calor no se cerrará.

 

Por "inducción" se entiende que el calor se "induce" directamente a las ollas, es el único tipo de cocina en la que el calor se transmite de esta manera.

 

Una de las ventajas de la inducción es la velocidad de calentamiento de la olla o recipiente.

 

 

 

 

 

Ventajas y desventajas de la cocción por inducción

 

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La eficiencia de las placas de inducción es del 90%, lo que significa que con la energía requerida se aprovecha casi totalmente el calor liberado, mientras que la de los otros tipos de cocinas es mucho menor.

 

Las placas de inducción son muy rápidas, se calientan muy rápidamente y se cocinan uniformemente. Esto significa que los alimentos se adhieren menos a la olla y se cocinan de forma más sana y precisa.
Es mucho más fácil controlar la cantidad de calor que queremos dar a nuestros ingredientes.
Sólo se necesitan tres minutos para calentar un litro de agua.

 

Las encimeras vitrocerámicas son fáciles de limpiar y garantizan un mayor grado de seguridad que la llama. El área calentada es de color rojo brillante y no hay peligro de quemaduras o escaldaduras por todas partes.

 

 

 

 

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Los contras es que lo más probable es que la conexión común a 3.3 kW presente en la casa ya no sea suficiente para alimentar todos los electrodomésticos y, además, la placa de inducción, se verá obligado a preguntar a la compañía eléctrica. para aumentar el contrato a 4,5 o 6 kW para evitar apagones o caídas de voltaje molestas.

 

Los precios de compra de una placa de inducción son en promedio más altos que los del gas, y el mantenimiento también es más caro.

 

Se deben usar utensilios de cocina adecuados para la inducción y uno puede verse obligado a tirar todas las ollas y sartenes usadas normalmente en el hogar.

 

 

 

 

 

¿Necesito ollas especiales para cocinar por inducción?

Sin embargo, no todas las ollas y sartenes son adecuadas para este tipo de cocina, precisamente porque el calor no es liberado por una llama viva sino que se "pasa" de un material a otro, es necesario que el material receptor tenga unas características especiales. Así que vamos a descubrirlos juntos para no equivocarnos cuando tengamos que comprar nuestro juego de ollas para nuestra cocina de inducción.

 

El factor distinto, como hemos dicho antes, es que las ollas y sartenes que vamos a utilizar deben ser de un material que contenga al menos un porcentaje de hierro o acero.
Las vasijas de aluminio, piedra, cerámica o cobre no serán adecuadas en sí mismas, a menos que se vendan con esta característica declarada abiertamente. Sólo hay que montar un fondo particular como veremos más adelante para transformar un pote de un material no ferroso apto para la inducción.

 

 

 

Adaptador para inducción

En stock
Tescoma 420946 Presto - Placa adaptadora para inducción (21 cm)
  • Placa adaptadora para inducción hecha de acero inoxidable
  • Con núcleo de aluminio para almacenamiento de energía y ahorro de energía
  • Con asa desmontable para una manipulación segura
  • Tiene un diámetro de 21 cm y es apta para lavavajillas

 

 

Para aquellos que quieran seguir usando las ollas antiguas en la nueva placa de inducción, existe este ingenioso adaptador.

 

Le permite utilizar todos los utensilios de cocina en aluminio, acero inoxidable, hierro, hierro fundido, vidrio y cerámica. Simplemente colóquelo en el plato y transferirá automáticamente el calor a la olla o sartén que colocaremos en él.

 

 

 

Los mejores utensilios de cocina por inducción (Opiniones, reseñas, guía)

 

 

1. Stoneline 10865, Set Top Class

En stock
Warimex 10865 Stoneline - Batería de cocina de aluminio (13 piezas)
  • Piezas: 3 piezas y 13 piezas
  • Material: aluminio y piedra
  • Incluye: sartén, cazuela, inducción y tapa

 

 

Aquí está uno de los mejores juegos de utensilios de cocina por inducción en circulación en este momento, el Stoneline, como se puede ver en la página de amazon que se derrochan los comentarios apasionados de los usuarios.

 

Perfecto para cocinar incluso sin aceite.

 

Muy rápido de lavar, pero tenga cuidado, a diferencia de los otros que se presentan en esta guía, estos no son lavables en el lavado.
Incluso si no es un gran problema, esto se debe a que en la mayoría de los casos un solo paño de esponja será suficiente y estarán claros y listos para ser colocados en el armario.

 

La única nota negativa son los mangos, que no son muy resistentes al tacto.

 

Por lo demás es un conjunto muy interesante, la cocina es uniforme, una de las mejores del mercado.

 

El precio no es muy bajo pero valen cada centimo.

 

Muy recomendable.

 

 

2. Olla de inducción alemana WMF Perfect Plus

En stock
WMF Perfect Plus - Olla rápida sin interiores de 22 cm de diámetro, 6,5 litros Acero Inoxidable Pulido, fabricada en Alemania, Fabricada en Cromargan, Certificación de seguridad GS, Diseñada por Metz&Kindler
  • Olla Perfect Plus es uno de los modelos conocidos de WMF; contiene una base TransTherm apta para todo tipo de cocinas, incluido las de inducción
  • Incluye: una olla óptima WMF Plus de 6,5 litros para 5-6 personas
  • La olla a presión cuenta con varios sistemas de seguridad como el seguro de presión residual y viene fabricada en Alemania, ofreciendo una buena calidad y niveles de seguridad
  • Fácilidad de uso gracias al mango multifunción con indicador de cocción, que además se desmonta para fácilitar la limpieza
  • Dos niveles de cocción: hasta 110 °C que es el primer anillo naranja, para verduras tiernas, pescado, aves y hasta 119 °C que es el segundo anillo naranja, para alimentos duros y carnes
  • En cuanto el indicador de cocción alcanza el anillo deseado, se baja el fuego y se empieza a contar el tiempo de cocción según el alimento
  • Acero inoxidable Cromargan 18/10, un tipo de aleación patentada por WMF, que las hace robustas, resistentes al rayado y fáciles de cuidar
  • Ultra-rápida: Ahorro de hasta un 85% de tiempo y energía en comparación con la cocina tradicional
  • Medidor interno de capacidad
  • Diseño ergonómico, moderno y funcional
  • Facilidad de manejo y limpieza
  • Comida sana: los alimentos cocinados en poco tiempo y con poca cantidad de agua conservan todas sus propiedades nutritiva

 

 

Aquí hay una olla a presión de inducción de WMF, una productora alemana altamente eficiente.

 

El mango no es una palanca como en la mayoría de las ollas a presión, para garantizar una mayor seguridad.

 

Muy fácil de abrir y cerrar, fácil de usar, no hace ruido cuando se usa. No silba, pero esto podría ser una desventaja para algunos que podrían olvidar que lo dejaron en la estufa de la cocina.

 

Además, el diseño es bueno.

 

Muy fácil de limpiar, solo retire la manija y enjuáguela con agua, el resto del cuerpo se puede almacenar fácilmente en la lavavajillas.

 

Optimizado para un bajo consumo.

 

La base está fabricada con tecnología WMF TransTherm, perfecta para cualquier tipo de cocina, incluso aquellas que no son de inducción.

 

En el interior de la olla hay una escala graduada para mantener bajo control la dosificación de los ingredientes, realmente conveniente.

 

Una olla muy recomendada para los que aman cocinar bajo presión, no se decepcionará.

 

 

3. Barrazzoni, excelente olla grande

En stock
Barazzoni Chef Line Olla, Acero, Acero, 24.8 x 33.5 x 18.6 cm
  • Olla con asas de acero de forma tubular de acabado brillante
  • Lavable en lavavajillas
  • Especial fondo difusor alto un centímetro, adecuado a todo tipo de fuegos, incluida inducción

 

 

Barrazzoni es una marca que inspira confianza, garantía de calidad y fiabilidad a 360 grados, esta que presentamos aquí es una gran olla de acero ideal para sopas y guisos.

 

El brillo es impresionante, hecho de materiales de notable y valiosa calidad.

 

Otra característica fundamental es el rendimiento energético, de hecho es una olla que devuelve al alimento todo el calor del que es inducido.

 

El diseño es extremadamente elegante, no se verá fuera de lugar en las cocinas de aquellos que creen que cuando se trata de comer y preparar alimentos, el ojo quiere su parte; de hecho, una experiencia estética agradable ayuda a hacer que la degustación sea memorable.

 

Puede usarse para todo tipo de cocina, pero es en la inducción que da lo mejor de sí misma. Lo uso sin problemas, incluso con el gas y en el horno, pienso en la versatilidad de esta olla hasta el final.

 

El material es acero inoxidable 18/10, el fondo es el de tres capas que recomiendo en mi guía, es decir, acero, aluminio y luego acero de nuevo, para asegurar un rendimiento único. El grosor del gondo es de 1 cm.

 

Se puede lavar fácilmente en el lavavajillas, lo que lo convierte en la olla perfecta para los que cocinan todos los días pero no quieren dejar de lado la calidad y la belleza. De hecho, antes de ser extremadamente funcional, es también un hermoso producto que no desfigurará en las cocinas más elegantes y refinadas.

 

Un objeto para causar una buena impresión con sus amigos y familiares.

 

Promocionado con gran éxito.

 

 

 

4. Batería Bialetti Aeternum energy stone 8 piezas

En stock
Bialetti Y00AGD0113 kit de cacerolas - kits de cacerolas Gris, Metálico
  • Descripción de producto: Batería 8 p ( 16cm/faitout sartén 20 cm / sartén 28/poêle 20-24 cm / cm tapas 16/20/28 )
  • Material: Aluminio Forge

 

 

Para aquellos que deseen actualizar todos los utensilios de cocina del hogar, tal vez después de una renovación total de la cocina que vio la transición definitiva a la inducción, no hay nada mejor que Bialetti .

 

Aquí hay una batería excelente, compuesta de 8 piezas de varios tamaños para satisfacer cualquier tipo de uso.

 

Obviamente, estas ollas y sartenes se pueden usar sin problemas incluso en cocinas a gas, la comida nunca se pega y es muy fácil de limpiar, la calidad de Bialetti se conoce como indiscutible.

 

Las tapas son transparentes, el truco es muy inteligente porque de esta manera usted puede controlar los alimentos sin tener que escapar del vapor.

 

Las asas también son muy duraderas.

 

Lo único contra este conjunto es que todas las placas no reconocen la cacerola pequeña. Antes de comprar, compruebe el diámetro del soporte. En algunas placas, la inducción se activa solo si se supera un cierto diámetro.

 

 

5.  Lagostina Accademia lagofusion con tapa

En stock
Lagostina Accademia lagofusion – Olla con tapa, acero inoxidable, acero inoxidable, 26 cm
  • Material sano y de diseño sostenible
  • Cocina rápida y uniforme para una distribución óptima del calor en todo el fondo y hasta en Altura de las paredes
  • elégance, anti-adhérence mejorada, a la corrosión y limpieza fácil.
  • Tipo de fuegos: para todo tipo de fuegos, incluso inducción.
  • Asas: remachadas de acero inoxidable

 

 

Aquí hay una excelente olla directamente de la legendaria marca Lagostina.
Aquellos de nosotros que no hemos crecido con esta marca en mente, que durante muchos años ha sido sinónimo de ollas y sartenes.

 

Bueno, esta empresa no podía dejar de hacer ollas y sartenes en línea con las tendencias modernas, aquí está el de tapa Accademia Lagofusion ® es
Una herramienta muy grande para familias numerosas o para aquellos a los que les gusta cocinar sopas y otros alimentos que requieren mucho espacio para cocinar.

 

La base está hecha de acuerdo a la tecnología Lagofusione, que implica el uso de cinco capas de metal, las tres ahora canónicas y estándar de la industria combina dos capas más para mejorar aún más el fondo y mejorar los resultados de la cocción.

 

La difusión de calor es aún más uniforme y el consumo es extremadamente bajo, un factor muy costoso para los usuarios de cocinas de inducción, dada su propensión natural a tener un consumo de energía bastante alto. Con este fondo será aún más difícil quemar nuestra comida, puedo asegurarles que incluso mi marido (negado por completo para la cocina) puede cocinar decentemente con esta herramienta.

 

La tecnología en cuestión es muy avanzada y sirve para eliminar la diferencia de temperatura entre el centro del fondo y los bordes de la olla.

 

Los materiales utilizados son acero y aluminio de la más alta calidad, es una olla que se puede hacer bien en cualquier condición y con cualquier ingrediente y alimento.

 

Puede lavarlo con seguridad en el lavavajillas sin peligro de dañarlo.
La atención al detalle es impresionante, nada se deja al azar cuando se trata de Lagostina.

 

Los mangos son, como siempre, de acero macizo y el agarre es bastante seguro y estable.

 

El diseño es preciso para adaptarse a cualquier tipo de cocina de forma elegante, las líneas son muy sinuosas e interesantes, para adaptarse tanto a las cocinas vintage como a las ultramodernas.

 

 

6. Olla Ikea, cocina de inducción

En stock
IKEA 365+ - Olla con tapa (acero inoxidable)
  • Garantía de 15 años. Lea los términos en el folleto de garantía.
  • Tamaño: 5 L.

 

 

Aquí hay una olla muy simple del histórico fabricante sueco de muebles y accesorios para el hogar. La calidad es obviamente la habitual de Ikea, que significa "bueno la correcta", lo suficiente para ser funcional. Este no es un producto de primera clase, por supuesto, pero es un buen compromiso entre calidad y precio para aquellos que no están particularmente en la cocina y quieren algo que haga su trabajo sin demasiados adornos o un diseño particular.

 

 

7. Magefesa - Inducción De Terracota Toscana

En stock
Magefesa Toscana Terracota Tartera, Acero, Borgoña, Centimeters
  • Fabricado en acero esmaltado vitrificado a 820º
  • Alto rendimiento energético
  • Recubrimiento trimoteado antiadherente bicapa reforzado libre de PFOA
  • Dos capas de esmalte exterior, color borgoña

 

 

Para aquellos que aman cocinar en la terracota y cuando compraron la nueva cocina, pensaron que tendrían que abandonar este hábito, bueno, tengo una buena noticia: hay ollas de terracota con un fondo hecho para la inducción.

 

La terracota desnuda no se puede usar en este tipo de cocina, pero gracias a las nuevas tecnologías también se ha podido adaptar este tipo de cacerolas.

 

El Magefesa es un gran ejemplo, robusto, lavable incluso en el lavavajillas. 
Todo es un cuerpo, manijas incluidas.

 

 

8. Wok de inducción de Staub 

En stock
Staub Wok, Hierro Fundido y Cristal, Rojo Cereza, 37 cm
  • Hierro fundido
  • Apto para cualquier fuente de calor excepto el microondas
  • Apto para lavavajillas

 

 

Para los amantes del llamado wok, en boga sobre todo entre los aficionados a la cocina china o simplemente entre los que tienen la bola para la estufa, las marcas de ollas y sartenes han trabajado para hacer este tipo de sartén adaptada a la inducción.

 

Le di este wok Staub perfecto para la inducción a una amiga que es muy aficionada a la cocina china y estaba entusiasmada, por no decir otra cosa.

 

Por supuesto, el precio no es el más bajo, pero la calidad se paga correctamente, y aún así entre la calidad de inducción del wok es prácticamente la más asequible. De hecho, está construido de una manera prácticamente perfecta, la elección de los materiales se hace sobre la base de la investigación tecnológica llevada a cabo por los laboratorios Staub para hacer óptima cualquier tipo de cocción, especialmente la asiática.

 

Es un poco grande, pero esto es un mérito para un wok, sin embargo puede ser usado sin problemas para pequeñas cantidades de comida.

 

Funciona perfectamente tanto con verduras como con carne.

 

La limpieza es fácil e inmediata, mientras que la cocción es siempre homogénea, es muy difícil pegar los ingredientes, se lo aseguro.

 

La marca Staub siempre ha sido una garantía de gran seriedad y calidad, preferida por los mejores chefs del mundo, también debe haber una razón.

 

 

Cómo reconocer los utensilios de cocina por inducción

Si una olla es adecuada para la cocción por inducción, por la parte de abajo te lo pondra.

 

Pero hay un truco fácil que es fácil de probar en casa para reconocer si su batería es adecuada para la inducción:

 

Tome un imán y verifique si se pega o no a la parte inferior de la bandeja. 
Si es así, significa que sí, la olla es adecuada para la inducción. 
Si no, es mejor comprar un set dedicado a este tipo de cocción.

 

Otra técnica confiable es poner un poco de agua en la olla y colocarla en nuestra placa de inducción, si el LED en la pantalla comienza a parpadear significa que la bandeja se puede usar sin problemas.

 

Si la sartén es de acero inoxidable o hierro fundido, normalmente puede activar fácilmente la cocción por inducción y adaptarse a esta nueva forma de cocinar.

 

 

 

¿Se pueden usar recipientes de inducción con gas?

Por supuesto! Todas las bandejas diseñadas y diseñadas para la inducción se pueden usar fácilmente en todo tipo de placas de cocción, ya sean eléctricas, de gas o de vidrio.

 

 

 

¿Se pueden usar recipientes normales para las placas de inducción?

Es mejor no usar sartenes normales para las placas de inducción, ya que correrían el riesgo de deformarse.

 

 

¿Acero inoxidable o aluminio?

El acero inoxidable es uno de los materiales más utilizados en el mundo para la fabricación de utensilios de cocina, y habrá una razón.
Es extremadamente robusto, duradero y resistente, y se adapta fácilmente a diferentes tipos de cocción. Conduce bien el calor, pero ciertamente no es la mejor opción.

 

El aluminio logra conducir el calor mucho mejor que el acero inoxidable ordinario, y también es un material más ligero que no corre el riesgo de oxidarse.

 

Solo no se puede utilizar con inducción, pero con un truco ha podido resolver el problema y convertirlo en el material número uno para los recipientes de inducción. 
La potencia del aluminio se explota agregando una placa de acero inoxidable doble a la parte inferior de la sartén. 
De esta manera, la parte de la olla que entra directamente en contacto con la inducción es el acero, que luego propaga el calor al resto de la superficie.

 

Dependiendo de su estilo, puede ser más prudente optar por una solución en lugar de la otra, pero siempre recuerde que la mejor solución es alternar las capas de acero inoxidable y aluminio.

 

Normalmente dos capas de acero para encerrar una de aluminio es la solución preferida por los expertos en cocción por inducción. Por supuesto, este tipo de combinación también es particularmente eficaz en las cocinas de gas habituales, por lo que la compra de un juego de este tipo le protegerá de cualquier duda en el futuro si decide cambiar el sistema.

 

También hay ollas de hierro fundido, hechas específicamente para la inducción, pero éstas tienen el grave defecto de ser muy pesadas y muy costosas.

 

Los utensilios de inducción obviamente deben ser antiadherentes, sabemos que el teflón es tóxico, así que tendrá que optar por soluciones como silverstone, xylan, durit, cortan o incluso greblon, muy popular en los Estados Unidos.

 

Los utensilios de cocina de cerámica de inducción son utensilios de cocina de cerámica normales con un fondo especial que puede ser usado sin problemas en cocinas de inducción.

 

 

Conclusión

No es fácil elegir el mejor juego de utensilios de cocina para nosotros, especialmente si está pasando de la cocina de gas tradicional a la cocina de inducción.

 

Después de acostumbrarse a él durante muchos años en el modo de llama, es difícil adaptarse a este concepto completamente nuevo de cocina.

 

Hay personas que, más fácilmente que otras, aceptan el cambio con entusiasmo y pueden obtener grandes beneficios para ellos y sus familias.

 

No hay duda de que la cocción por inducción es la forma moderna y en los próximos años se volverá más y más predominante allí, por lo que es inútil tratar de detener el progreso, mejor adaptarse para encontrarnos en el lado derecho del mango (disculpe el juego de palabras) Cuando sea el momento adecuado.

 

 

 

 

Aquí te mostramos otros utensilios para inducción disponibles en el mercado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aquí de mostramos unos vídeos sobre los utensilio para inducción

 

 

 

 

Sr. Jan Gaytán
Sr. Jan Gaytán

Excelente después de casi dos años de uso.

Aroa Pozo
Aroa Pozo

Wmf siempre es un acierto. Son buenas.

Daniel Jimínez
Daniel Jimínez

Quizas un poco pesada, pero tambien da sensacion de calidad.

Hugo Alcaráz Segundo
Hugo Alcaráz Segundo

Buena review sobre la inducción, gracias.

Top 9 Mejores Utensilios de Cocina de Inducción
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